Un torrentí ens envia un magnífic reportatge de l’elaboració completa del vi que ha passat de pares a fills a la Torreta de Canals.

campana1996-001

Primer que tot, es cull el raim de les parres.


 

campana1996-002

Seguidament es passa tot el raïm per aquesta màquina trituradora diverses vegades fins que queda tot ben triturat


 

campana1996-003 campana1996-004

Quan està tot ben triturat, cau a un cabàs i del cabàs es passa a uns calaixos


campana1996-005

En aquests calaixos que fan de colador, va caient el líquid a poc a poc a uns recipients i dels recipients es passen a unes garrafes


campana1996-006

La garrafes no s’omplen del tot, per que durant unes setmanes el vi va fermentant i així no sen is, les garrafes han d’estar obertes per la boca i completament tapades en el mes fosc possible.


 

campana1996-007

Quan ja s’ha fet tot el procés de fermentació, el vi es passa d’una garrafa a una altra colant perquè no passe dels residus de la fermentació. Una vegada està tot passat, es tapen la garrafes ben tapades ia partir dels 45 dies ja es pot treure vi de les garrafes per embotellar i beure.


campana1996-008

campana1996-009

Vi blanc i negre embotellat a punt per beure

 

Comenta la noticia

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.