Un torrentí ens envia un magnífic reportatge de l’elaboració completa del vi que ha passat de pares a fills a la Torreta de Canals.
Primer que tot, es cull el raim de les parres.
Seguidament es passa tot el raïm per aquesta màquina trituradora diverses vegades fins que queda tot ben triturat
Quan està tot ben triturat, cau a un cabàs i del cabàs es passa a uns calaixos
En aquests calaixos que fan de colador, va caient el líquid a poc a poc a uns recipients i dels recipients es passen a unes garrafes
La garrafes no s’omplen del tot, per que durant unes setmanes el vi va fermentant i així no sen is, les garrafes han d’estar obertes per la boca i completament tapades en el mes fosc possible.
Quan ja s’ha fet tot el procés de fermentació, el vi es passa d’una garrafa a una altra colant perquè no passe dels residus de la fermentació. Una vegada està tot passat, es tapen la garrafes ben tapades ia partir dels 45 dies ja es pot treure vi de les garrafes per embotellar i beure.
Vi blanc i negre embotellat a punt per beure
Sé el primero en comentar